Visit our other international cooking sites  
Home | Contact us | RSS
Welcome Cooking - Afghanistan
English

سلام بر شما.

افغانستان یک کشور متنوع و چند قومی است و مرکز تمدن در آسیای مرکزی برای هزاران سال بود. گفته شده است; شرق دور، شرق میانه، آسیای مرکزی و شبه قاره هند در افغانستان همگرا. افغانستان یک مسیر اصلی جاده ابریشم، که همچنین بسیاری از معامله گران و مهاجران آورده بود برای قرن ها، افغانستان توسط ارتش از همسایگان خود و از راه دور، از جمله لشکر چنگیز خان و اسکندر بزرگ آورده بود. این نفوذ خارجی فرهنگ افغانستان، مردم و غذاهای بسیار متنوع متنوع است. افغانستان کشور کوهستانی محصور در خشکی هم مرز با ترکمنستان، ازبکستان و تاجیکستان به شمال است، چین در شمال شرق، هند در شرق، پاکستان در جنوب و ایران در غرب است. شباهت های بسیاری با غذاهای از یونان، ترکیه، شرق میانه، هند، آسیای مرکزی، ایران و شرق آسیا در غذاهای افغانستان وجود دارد. بسیاری از مواد و ادویه جات ترشی جات مشابه نیز استفاده می شود. طعم غنی از سیر، کاری، فلفل هندی، گشنیز، نعناع، هل و ماست دست ساز آمده است. افغانستان در زمستان بسیار سرد است. با این حال، کشاورزان رشد انواع بزرگ از سبزیجات، محصولات کشاورزی و محصولات دیگر. برنج، نان، ماکارونی، میوه و سبزیجات، هر دو تازه و خشک، بخش مهمی از رژیم غذایی افغانستان. این غذاها پخته و به عنوان ادویه، پیش غذاها و غذاهای اصلی بوده است. انگور افغانستان از کیفیت بسیار بالا می باشد. انگور تازه یا خشک شده اغلب به بسیاری از ظروف افغانستان اضافه شده است. یکی از نمونه های پلوی، یک بشقاب برنج سنتی است که در آن خشک شده انگور استفاده می شود است. بسیاری از میوه ها در مناطق مختلف، از جمله انار، زردآلو، انواع توت ها، آلو و هندوانه رشد می کنند. غذاهای افغانستان از منطقه به منطقه متفاوت است. ماست تازه، گشنیز، سیر، پیاز، سیب زمینی و گوجه فرنگی، همه و همه به طور معمول در غذاهای افغانستان استفاده می شود. افغان ها با استفاده از آرد گندم کامل در هنگام ساخت نان. مغزها و دانه ها یک مثال دیگر از منابع غذایی مهم و سالم برای مردم افغانستان. آجیل و دانه های خشک شده، از جمله گردو، پسته، بادام و آجیل کاج فراوان هستند. آنها اغلب در هنگام پخت مواد غذایی در افغانستان استفاده می شود. افغانستان استراتژیک در طول جاده ابریشم واقع شده بود تا بسیاری از مردم مختلف فرهنگ منحصر به فرد از مواد غذایی افغانستان را تحت تاثیر قرار. غذاهای افغانستان با استفاده از گیاهان و ادویه جات از جمله هل و فلفل سیاه و سفید، که توسط معامله گران هند معرفی شدند.اروپایی ها و چینی نعنا، گشنیز و سایر ادویه جات به ارمغان آورد. کوفته های بخار پز صدر با سس مبتنی بر ماست، توسط چینی ها به ارمغان آورد. مهم ترین چیز در مورد غذاهای افغانستان است که برای ایجاد طعم و مزه متعادل. غذاهای افغانستان است بیش از حد خوش طعم و شیرین و مطلوب نیست، اما اغلب کمی تند و شیرین. هر منطقه از افغانستان به سبک خود را از مورد علاقه های مواد غذایی و محلی منعکس کننده تنوع قومی و جغرافیایی آن است. افغان ها بسیار افتخار از فرهنگ خود و از پخت و پز خود هستند. غذاهای افغان طول می کشد زمان، تمرین و صبر و باید عجله نمی شود. از آنجا که تعداد کمی از سوپر مارکت ها در کشور وجود دارد، مواد غذایی است که معمولا با استفاده از تازه ترین مواد آماده شده است. با استفاده از گوشت تازه و سبزیجات را از عطر و طعم از غذاهای شما طبخ را بالا ببرد. بسیاری از مواد موجود در کشورهای غربی، به خصوص اگر شما یک خاورمیانه یا هندی فروشگاه مواد غذایی در این نزدیکی هست. برخی از ادویه جات ترشی جات منحصر به فرد نیز در اینترنت در دسترس هستند. افغان ها با استفاده از هاون و دسته هاون برای تهیه ادویه جات ترشی جات. شما ممکن است آزمایش و تنظیم مقدار ادویه جات ترشی جات استفاده می کنید را با توجه به سلیقه شما. با این حال، مراقب باشید به تغییر مقدار ادویه جات ترشی جات استفاده می کنید بیش از حد، و یا مواد غذایی خود را شیرین و مطلوب طعم خواهد شد. اجاق گاز فشار کمک خواهد کرد برای سرعت بخشیدن به زمان پخت و پز خود را اگر شما می خواهید به استفاده از دانه های خشک شده، اما کنسرو لوبیا نیز مناسب خواهد بود. وقتی که پخت انواع دسر، آب رز است به جای وانیل استفاده می شود، اما وانیل همچنین می توانید به جای آن استفاده می شود. افغان ها را کره بدون نمک خود را دارند. فراموش نکنید که چای نوشیدنی رایج ترین با یک وعده غذایی خدمت کرده است و همچنین به طور گسترده ای در گردهمایی های اجتماعی استفاده می شود. مواد غذایی افغانستان است که قطعا شایع است، اما من مطمئن هستم که شما می توانید برخی از این غذاهای خوشمزه پیدا کنید. قصد من این است برای به اشتراک گذاشتن لذت بردن از غذاهای افغانستان فوق العاده است. بسیاری از زمان و تلاش است به ترجمه و تالیف این کتاب آشپزی به اینترنت رفته است، به طوری که ما می تواند فرهنگ ما و غذای مورد علاقه را با شما به اشتراک بگذارید.دستور العمل در اینجا یک نمایش واقعی از شیوه زندگی و غنای فرهنگ ما.